... wir essen bei den Omas!

Egal ob diese Einladung von ihr oder von ihm kommt, angenommen wird sie immer wieder gerne. Denn Hand auf´s Herz: Gibt es etwas besseres als den Schweinsbraten von Oma? Oder kennen Sie jemanden, der heutzutage noch ein mit Schmalz heraus gebratenes Schnitzerl serviert?

Klaus Rappold schließt nun diese Marktlücke. Am Wochenende zum 12. und 13. September eröffnet er mit seinem Team den neuen Platschberghof in Berghausen an der südsteirischen Weinstraße. Toll, werden Sie jetzt sagen. Wirklich toll, sagen wir, denn sein Gasthof heißt nicht nur „Die 12 Omas“, nein, hinter diesem einzigartigen Konzept stehen auch zwölf Omas.  Im Klartext: Rappold kredenzt mit Omas aus der Südsteiermark, die als Rezeptpatinen fungieren, südsteirische Hausmannskost. Unter der Patronanz von Starkoch Willi Haider werden diese einzigartigen, oft geheimen, Rezepte steirischer Esskultur nun für Jederfrau/mann zugänglich. Wäre doch wirklich schade, die Rezepte unserer Omas der breiten Öffentlichkeit vorzuenthalten.

„Mir war es wichtig moderne Gastlichkeit und Komfort mit traditionellen und originellen Rezepten aus der Südsteiermark zu verbinden. Im neuen Platschberghof sollen die Gäste Speisen genießen, die sie so sonst nicht bekommen.“, erklärt Klaus Rappold sein persönliches „Kochrezept“ für den neuen Platschberghof.

Was machen 12 Oma`s am Platschberg bei Ehrenhausen. Sie geben Ihre Wissen und Ihre Erfahrung an „die Jungen“ und schauen darauf, dass es auch ordentlich gemacht wird.

Was sich wie eine Schulung anhört ist in Wirklichkeit ein regionales Bekenntnis zu dem wer wir sind und woher wir kommen. Umgesetzt wir diese Philosophie im neuen Platschberghof und bezieht sich vor allem auf unsere traditionell steirische Esskultur.